| |
Fanø Laks er en helt særlig tør- og håndsaltet, koldrøget laks. Den bliver røget i specielt designede stenovne i vort eget autoriserede, topmoderne røgeri.
Laksen forarbejdes efter Henning Rasmussens helt egen opskrift. En opskrift han har udviklet gennem mere end tre årtier. Henning Rasmussen ejede og drev Fanø Fisk i perioden fra 1969 til 1986, hvorefter han solgte sin forretning for at bruge kræfter på andre aktiviteter. Men gennem årene er interessen for den specielle, originale Fanø Laks vokset. Og aktiviterne er intensiveret fra at være et røgeri på hobby-basis til den professionelle virksomhed det er i dag. |
|
 |
|
